Koronakeittiö Live: vieraana Rosa Liksom

― Sofi Oksanen Official

Please scroll down for the English version. Koronakeittiössä valmistetaan perunasalaattia virtuaalivapun viettoon ja jutellaan Rosa Liksomin kanssa. Rosa kertoo ateljeestaan käsin tiestään kirjailijaksi ja kuvataiteilijaksi ja se onkin hyvin kiinnostava tarina. Ensi lauantaina (Rosan IG-Live, 2.5, klo 21.00) olen myös Rosa Liksomin Club Pisto -ristipistokerhon ensimmäinen oppilas. Kirjallinen Koronakeittiöni jatkuu Instagramissani tiistaisin kello 21.00 toukokuun loppuun. Perunasalaatti - perunoita - suolaa - 1-2 porkkanaa - 1 kirpeä omena - sipuli (itse suosin punasipulia, muutkin käyvät) - mustapippuria - pieni ripaus cayanne-pippuria tai chilijauhetta - 1-2 rkl valkoviinietikkaa (tai sitruunamehua) - puolikas kurkku - 1 suolakurkku - kinkkukuutioita (tai kanakuutioita tai makkaraa) - pieniä kapriksia - hapankermaa (tai hapankermaa + majoneesia) Keitä perunat ja porkkanat suolatussa vedessä ja kuori, kun ne ovat jäähtyneet. Huomaa, että porkkanat kypsyvät perunoita nopeammin, poimi ne siis kattilasta ennen perunoita. Pilko pieniksi kuutioiksi ja mausta seos suolalla ja pippurilla. Lisää etikka (tai sitruunamehu). Anna maustua yön yli tai ainakin hetken. Valuta sulakurkku ja kuori tuore kurkku, poista sisus. Pilko ainekset ja lisää salaattiin. Sekoita joukkoon hapankerma tai hapankermaa ja majoneesia. Kasvisversiossa liha jätetään pois, erinomaista yhtä lailla. In English I'm making potato salad for the First of May -celebrations, virtual ones this time. This potato salad is kind of Estonian version, a classic, but everybody has their own recipe. In Finland potato salad is a very popular dish for the First of May. While preparing the potato salad I'm also talking with amazing Rosa Liksom, who is joining me from her artist's studio. My bookish Corona Kitchen Live continues streaming on my IG as long as the COVID19 -lockdown is keeping us busy at home. Potato salad - potatoes - 1-2 carrots - ½ fresh cucumber - 1 pickled cucumber - 1 Granny Smith -apple - some capers - salt - ground black pepper - pinch of cayanne pepper - ham cubes (or chicken cuber or sausages) - some white wine vinegar (or lemon juice) - 1 onion (I prefer red onion, but all onions are ok) - sour cream (or sour cream and mayo) Boil potatoes and carrots until tender. Note that carrots are ready before potatoes are, so remove them from the pot before potatoes. Let them cool and after peeling cut them into small cubes. Season the mixture with salt, ground black pepper and add some vinegar. Put the salad in the fridge (over night, if possible). Drain the pickled cucumber. Peel and seed the fresh cucumber. Cut all ingredients into small cubes and add to the potato salad. Add the sour cream or sour cream and mayo. For the vegetarian version skip the ham. Great also with soy sausages. #koronakeittiö #booktube #authortube

Keräyksessä Koronaviruspandemia 2020-2022

Alkuperäislähde: https://www.youtube.com/watch?v=itrK4gih-fA

Sivun kuvailutiedot ovat peräisin alkuperäislähteestä (YouTube).