Koronakeittiö 2 / My bookish Corona Kitchen, part 2

― Sofi Oksanen Official

Please scroll down for the English version. Koronakeittiön toisessa osassa mietitään nykykirjallisuuden trendejä ja valmistetaan tonnikalapiirakkaa. Kauppojen tonnikala- ja tomaattimurskamenekistä päättelin monesta taloudesta löytyvän edellä mainittuja aineksia ja siksi halusin valmistaa jotain, minkä perusainekset löytyvät jo jokaisesta taloudesta. Video on striimattu Instagramini Livessä, jossa Koronakeittiö pyörii tiistaisin ja torstaisin pääsiäiseen asti klo 19.00 Tonnikalapiirakka Pohja - 100 g sulatettua voita - 200-300 g hapankorppuja (kuivahko ruisleipä käy myös) - 1 dl vehnäjauhoja - tonnikalapurkin öljy tai liemi Täyte - 1-2 purkkia tonnikalaa - purkki tomaattimurskaa - juustoraastetta (sininen Emmental) - valkosipulia - punainen chili (yksi tai enemmän, jos tykkää tulisesta) - 1-2 kananmunaa - pari ruokalusikallista hapankermaa tai ranskankermaa - kuivattua basilikaa - kuivattua timjamia - kuivattua oreganoa - sipulijauhetta -1 tl paprikajauhetta - fetakuutioita - 1-2 rkl tomaattipyrettä - mikäli kaapistasi löytyy tomaattikeittopurkki, se sopii tähän täytteeseen loistavasti Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sulata voi ja sekoita murskattuihin hapankorppuihin. Lisää vehnäjauhot joukkoon. Painele seos tiukasti piirakkavuokaan. Kaada neste tonnikalapurkeista pohjan päälle. Asettele kalapalat pohjalle. Sekoita kaikki muut täytteen ainekset ja kaada piirakkapohjalle. Raasta juustoa täytteen päälle. Paista noin 45 minuuttia. Kirjalista Heille, jotka eivät juuri lue (hyviä kirjoja toki kaikille): Janet Flinch: Valkoinen oleanteri (WSOY) Christiane F: Huumeasema Zoo (Sammakko) (Huomaa myös Christiane F:n uusi, Sammakon julkaisema elämäkerta) Kazuo Ishiguro: Ole luonani aina (Tammi) Nykykirjallisuuden trendejä kuvaavia teoksia Nordic noir Stieg Larsson: Millenium-trilogia (WSOY) Erik Axl Sund: Varistyttö-trilogia (Otava) Arne Dahl: Sydänmaa, Äkkisyvä (Into) Antti Tuomainen: Parantaja (Like) Psykologisia trillereitä ja uutta naiskuvaa Gillian Flynn: Kiltti tyttö (WSOY) Paula Hawkins: Nainen junassa (Otava) Harriet Tyce: Veriappelsiini (Otava) Clare Mackintosh: Annoin sinun mennä (Gummerus) Elisabeth Norebäck: Sano että olet minun (Like) Stina Jackson: Hopeatie (Otava) Autofiktio Lucia Berlin: Siivoojan käsikirja (Into) Klaus Ove Knausgård: Taisteluni (Like) Jack Kerouac (Sammakko) Dokumenttiromaani / true crime Truman Capote: Kylmäverisesti (Tammi) In English My bookish Corona kitchen -live was streamed on my Instagram, when Finland was on lockdown during the COVID-19 pandemia in March 2020. For this session I chose to prepare tuna pie, because it looks like many households are well-stocked with canned food during the lockdown. My tuna pie The base / crust: - melted butter - rye crisps - some wheat flour - the liquid from tuna cans In Finland we love rye crisps called hapankorppu, but if you don't have them, you can use some other pie crust as well. Or use crumbled and dried rye bread. Rye goes well with tuna. The filling - tuna of your choosing - crashed tomatoes - grated cheese (In Finland I prefer Emmental, something strong anyway) - garlic - one red chili (or your favourite chili pepper /chili flakes) - 1-2 eggs - sour creme (or cream cheese) - dried basil - dried thyme - dried oregano - onion powder - paprika powder - crumbled feta cheese - if you happen to have canned tomato soup at home, you can mix the soup into the filling as well. The method Preheat the oven: 200 celsius. Melt the butter and mix with crushed rye crisps. Mix the flour into the mixture. Place the mixture in a tart or springform tin and press firmly into the bottom and sides of the tin. Pour the liquid from the tuna cans to the base. Place the tuna pieces on the base. Mix all other ingredients of the filling and pour on the base. Grate some cheese on the top and put the tin to the oven. This time it took 45 minutes, but the baking time depends on the oven. The smell and the colour will tell you, when it's ready. Enjoy! The book list For those who might not be that much into literature (great reads for everybody though): Janet Flinch: White Oleander Christiane F: Zoo Station (Note also the new biography about her and what happened after the Zoo Station was published) Kazuo Ishiguro: Never let me go Contemporary trends in literature Nordic noir: Stieg Larsson and the Millenium-trilogy Erik Axl Sund: The Crow Girl-trilogy Arne Dahl: Watching you, Hunted, You are next Antti Tuomainen: The Healer Psychological thrillers by women authors: Gillian Flynn: Gone girl Paula Hawkins: The girl on the train Harriet Tyce: Blood orange Clare Mackintosh: I let you go Elisabeth Norebäck: Tell me you're mine Stina Jackson: The Silver Road Autofiction: Lucia Berlin: A manual for Cleaning Women Klaus Ove Knausgård: My struggle Jack Kerouac Documentary novels / true crime: Truman Capote: In Cold Blood #koronavirusfi #lukeminen #kokkaus #koronakeittiö

Keräyksessä Koronaviruspandemia 2020-2022

Alkuperäislähde: https://www.youtube.com/watch?v=O_B9h-nL3Ic

Sivun kuvailutiedot ovat peräisin alkuperäislähteestä (YouTube).