Koronakeittiö 5 / My bookish Corona Kitchen, part 5

― Sofi Oksanen Official

Please scroll down for the English version. Koronakeittiön viidennessä kattauksessa keskitytään Puhdistukseen, teatteriin ja pikkelöintiin. Pikamarinoin tomaatteja ja punasipulia, koska Puhdistuksessä säilötään paljon, ja siinä sivussa puhutaan myös postkolonialistisesta kirjallisuudesta ja Venäjästä. Video on striimattu Instagramini Livessä ja siellä kirjallinen Koronakeittiöni pörrää tiistaisin ja torstaisin klo 19.00 pääsiäiseen asti. Pikamarinoidut tomaatit - tomaatteja - 3 rkl valkoista sokeria - 1,5 rkl merisuolaa - 1 dl valkoviinietikkaa - pari laakerinlehteä - muutama maustepippuri - pätkä inkivääriä - 1 punainen chili - valkosipulia Pistele tomaatteja hammastikuilla kannan ympäriltä. Pane kattilaan kaikkia ainekset ja lisää päälle kiehuvaksi keitetty vesi. Sekoita muutaman kerran. Tarkasta, että sokeri ja suola ovat sulaneet. Valmista tunnin kuluttua nautittavaksi. Voi myös purkittaa ja nauttia myöhemmin. Myös marinointiaikaa voi pidentää, jos siltä tuntuu. Pikamarinoidut punasipulit - punasipuleita - 1 punainen chili - 3 rkl valkoista sokeria - 1,5 rkl merisuolaa - 1 dl valkoviinietikkaa - pätkä inkivääriä - valkosipulia Viipaloi punasipulit haluamallasi tavalla. Lisää kattilaan kaikki ainekset. Kaada päälle kiehuvaksi keitetty vesi. Sekoita. Tarkasta, että sokeri ja suola ovat sulaneet. Anna jäähtyä. Tunnin kuluttua valmista nautittavaksi. Voi myös purkittaa jääkaappiin. Sopii erinomaisesti salaatteihin ja vaikkapa voileipien tai hampurilaisten täytteeksi. In English In my fifth Corona Kitchen I’m preparing quick-pickled tomatoes and red onions, a good match for the other topic of the episode, my novel Purge, its reception, Russia and post-colonial literature. My literary Corona Kitchen was streamed on my Instagram Live during the COVID-19 lockdown in Helsinki. Quick-pickled tomatoes - tomatoes - 3 spoonfuls of white sugar - 100 ml of white wine vinegar - few bay leaves - few allspice berries - inch of ginger - garlic - 1 red chili Poke little holes on the sides of the tomatoes with a toothpick. Put all ingredients in a pot. Bring water to boil and pour over tomatoes. Make sure sugar and salt have melted. Let tomatoes marinate for an hour (or more if you like). Enjoy! Quick-pickled red onions - red onions - 3 spoonfuls of white sugar - 1,5 spoonful of sea salt - 100 ml of white wine vinegar - inch of ginger - garlic - 1 red chili Slice onions into rounds and put them into a pan with all other ingredients. Bring the water to boil and pour over onions. Let the onion rings marinate for an hour (or more if you like). Enjoy with salads, hamburgers or sandwiches. #kirjallisuus #koronakeittiö #koronavirusfi #kokkaus

Keräyksessä Koronaviruspandemia 2020-2022

Alkuperäislähde: https://www.youtube.com/watch?v=5VO4SlhCDT4

Sivun kuvailutiedot ovat peräisin alkuperäislähteestä (YouTube).